Thé noir Hóng (Dian Hóng) - Sauvage

Nom chinois :Ye Sheng Dian Hong 野生滇红

Une norme élevée a été appliquée à ce thé rouge chinois — le thé Dian Hong — de la culture à la production. Il a été cultivé dans une plantation de thé durable d'une chaîne de montagnes (1600–2400 m), qui offre l'environnement naturel et préservé ultime pour la croissance des théiers anciens. Seules les feuilles qui répondaient à la norme « 1 bourgeon et 2 feuilles » ont été cueillies pour la production. Il passe ensuite entre les mains de spécialistes du thé pour produire le produit final. La plupart d'entre eux ont plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication du thé. Les feuilles séchées ont une apparence sombre, ce qui est une spécialité du thé produit à partir de théiers sauvages.

Ce thé appartient à notre Yìn 印 | TRACE collection.

Infusion à chaud

3g | 100ml | 95°C | 5s

Nous recommandons une température d'infusion de 95 °C (205 °F), où vous pouvez laisser l'eau bouillante refroidir pendant moins d'une minute. Ensuite, utilisez 3 grammes de thé avec 100 ml d'eau pour infuser pendant 5
secondes, puis augmentez à 10 secondes après 3 infusions. Le thé peut être réinfusé 5 à 7 fois en utilisant une boule à thé, un sachet filtre, une Gaiwan chinoise ou une théière Yixing.

Vous pouvez toujours ajuster la quantité et le temps d'infusion selon vos
préférences. Si vous utilisez un récipient plus grand comme une théière, vous pouvez prendre une petite quantité et la laisser infuser pendant quelques minutes.

Infusion à froid

5g | 750ml | 5 °C | 8 – 12 hrs

Utilisez 5 grammes de thé avec 750 ml d'eau froide. Placez-le au réfrigérateur et laissez infuser pendant 8 à 12 heures. Ensuite, filtrez le thé. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Nous vous recommandons de le préparer le soir avant de vous coucher, afin de pouvoir en profiter tout au long de la journée. Nous apprécions encore plus le goût plus prononcé de ce thé, n'hésitez donc pas à laisser le thé dans la bouteille plus longtemps.