Jin Zhen Bai Lian (Aiguille d'Or) Shu Pu'er 金针白莲

Nom chinois : Jin Zhen Bai Lian Shu Pu’er 金针白莲熟普洱

Le Jin Zhen Bai Lian (金针白莲), connu sous le nom de « Aiguille d'Or Lotus Blanc », est un thé Pu'er mûr/Shu distingué originaire du Yunnan, en Chine. Créé par la célèbre manufacture de thé Menghai, ses origines remontent au légendaire « Thé de la Fille (女儿茶) », un mélange précieux historiquement offert aux familles nobles et célébré pendant des siècles.

Élaboré à partir de feuilles tendres et de haute qualité provenant des grands théiers du Yunnan, et affiné grâce à un processus de fermentation signature, ce thé représente l'harmonie parfaite entre l'artisanat traditionnel et l'innovation moderne. Son nom reflète à la fois son apparence et son esprit : l'« Aiguille d'Or » symbolise ses bourgeons élancés à pointes dorées ; le « Lotus Blanc » évoque sa douce teinte châtaigne et son subtil arôme de lotus – gracieux, serein et pur.

Le Jin Zhen Bai Lian Shu Pu’er est visuellement étonnant, avec :

• Des bourgeons roulés serrés, fins comme des aiguilles et recouverts de poils dorés scintillants.
• Des lanières de thé robustes et charnues, d'une couleur châtaigne nuancée de givre blanc argenté.
• Une structure cohérente et uniforme, témoignant du soin apporté à sa sélection et à son traitement.

Une fois infusé, le thé produit une liqueur rouge semblable à un joyau, radiante et translucide, invitant à la fois l'œil et l'esprit.

Ce thé appartient à notre collection Yìn 印 | TRACE.

• Arôme: Floral avec une douce fragrance de lotus, superposée à de subtiles notes terreuses et vieillies.
• Goût :Doux, onctueux, notes de fruits secs, de bois vieilli, délicatement sucré.
• Sensation en bouche :Épaisse mais élégante, avec une richesse soyeuse, un arrière-goût floral et une finale douce et veloutée.

Pour apprécier pleinement la profondeur de ce thé, une infusion soignée est essentielle. Voici une méthode recommandée pour la préparation de style gongfu cha / Méthode Gaiwan :

1 morceau de chocolat | 125ml | 100 °C | 5-8s,10-20s,30s+

1. Réveiller les feuilles:
Ajoutez 1 morceau de chocolat de thé dans un gaiwan chaud. Laissez étuver à sec (couvrir et laisser reposer) pendant environ 30 secondes pour réveiller l'arôme.

2. Rincer rapidement:
Utilisez de l'eau bouillante (100°C) pour rincer une fois. Versez doucement pour éviter d'abîmer les tendres bourgeons. Jetez immédiatement l'eau de rinçage.

3. Infusion:

• Infusions 1 à 3 : Infusion rapide (5 à 8 secondes). Observez la couleur rubis éclatante.
• Infusions 4 à 8 : Augmentez de 5 à 10 secondes par infusion.
• Infusions 9+ : Infusez plus longtemps (30 secondes et plus), car les feuilles continuent de produire des infusions douces et moelleuses.

Conseils importants:

• Après chaque infusion, ouvrez légèrement le couvercle du gaiwan pendant 2 à 3 secondes pour libérer la vapeur, cela évite l'amertume causée par la condensation.
• Contrôlez la hauteur et l'épaisseur du jet d'eau. Un versement à hauteur moyenne assure un contact uniforme des feuilles et une extraction constante.