Earthy Hóng (Dian Hóng) - Wilde Dian Hong

Chinese naam:Ye Sheng Dian Hong 野生滇红

Bij deze Chinese rode Dian Hong thee is een hoge standaard gehanteerd, van teelt tot productie. De thee is gekweekt op een duurzame theeplantage in een bergketen (1600-2400 m), die de ultieme natuurlijke en ongestoorde omgeving biedt voor de groei van eeuwenoude theebomen. Alleen de bladeren die voldeden aan de "1 knop & 2 bladeren" standaard werden geplukt voor de productie. Vervolgens wordt het verwerkt door theespecialisten om het eindproduct te produceren. De meesten van hen hebben meer dan 20 jaar ervaring met theemaken. De gedroogde bladeren hebben een donker uiterlijk, wat een specialiteit is van thee die geproduceerd wordt van wilde theebomen.

Deze thee behoort tot onze Yìn 印 | TRACE collectie.

Warme bereiding

3g | 100ml | 95°C | 5s

We raden een zettemperatuur van 95°C aan; je kunt kokend water opzij zetten en het minder dan een minuut laten afkoelen. Gebruik vervolgens 3 gram thee met 100 ml water en laat dit 5 seconden trekken. Verhoog de trektijd na 3 keer trekken tot 10 seconden. De thee kan 5-7 keer opnieuw worden getrokken wanneer je een theei, filterzakje of Chinese Gaiwan/Yixing theepot gebruikt.

Je kunt de hoeveelheid en trektijd altijd aanpassen aan jouw voorkeur. Als je een grotere container zoals een theepot gebruikt, kun je een kleine hoeveelheid nemen en deze een paar minuten laten trekken.

Koude bereiding

5g | 750ml | 5°C | 8 – 12 uur

Gebruik 5 gram thee met 750 ml koud water. Zet het in de koelkast en laat het 8-12 uur trekken. Zeef daarna de thee. Het kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.

We raden aan om het 's avonds voor het slapengaan te bereiden, zodat je er de hele dag van kunt genieten. Wij houden nog meer van de sterkere smaak van deze thee, dus voel je vrij om de thee langer in de fles te laten.