Gestoomde Jade (En Shi Yu Lu) 恩施玉露

Chinese naam: En Shi Yu Lu 恩施玉露

Naast dat deze thee wordt gevoed door de vruchtbare grond van de En Shi-regio, profiteert hij ook van een paradijselijk klimaat dat consistent is voor theeteelt. De jaarlijkse temperatuur blijft rond de 17°C met een lange vorstvrije periode en overvloedige regenval.

Het is de allereerste 'gestoomde' groene thee, terwijl de panbakmethode nog steeds de standaard is voor groene theeën in China. De geschiedenis gaat terug tot de Tang-dynastie (618-907) in China, wat de productie en ontwikkeling stimuleerde van Japanse groene theeën die voornamelijk door stomen worden gemaakt.

Deze thee behoort tot onze Yǐn 隐 | RECLUSE collectie.

Warme Bereiding - Trektijd

3g | 100ml | 80 °C | 10s

Wij adviseren een zettemperatuur van 80 °C, waarbij u het kokende water een paar minuten kunt laten afkoelen. Neem vervolgens 3 gram thee met 100 ml water en laat dit 10 seconden trekken. Of verhoog dit naar 5 gram met een kortere trektijd als u een sterkere thee verkiest. De thee kan 3-5 keer opnieuw getrokken worden bij gebruik van een theei, filterzakje, of Chinese Gaiwan/theepot.

Koude bereiding

5g | 750ml | 5 °C | 6-8 uur

Gebruik 5 gram thee met 750 ml koud water. Plaats dit in de koelkast en laat het 6–8 uur trekken. Zeef de thee daarna. Het kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden.

Wij adviseren om het ’s avonds voor het slapengaan of ’s ochtends te bereiden, zodat u er de hele dag van kunt genieten. Als u de thee langer in de fles wilt bewaren, overweeg dan om minder thee te gebruiken om te voorkomen dat deze te sterk wordt.