Pivoine Blanche (Bai Mu Dan) 2011 vieillie 白牡丹

Nom chinois : Bai Mu Dan 白牡丹

La Pivoine Blanche (Bai Mu Dan) est un thé blanc chinois bien connu en Chine et désormais à l'étranger. Grâce à son apparence typique de gros bourgeons argentés duveteux soutenus par les feuilles qui l'entourent, beaucoup lui ont trouvé une ressemblance avec les belles fleurs de pivoine.

Ce célèbre thé blanc a une grande valeur nutritive tout au long de sa vie. La pivoine blanche vieillie est particulièrement appréciée par de nombreux amateurs de thé, car c'est le meilleur moment pour savourer ses saveurs herbacées et automnales uniques. Ce thé peut également être conservé quelques années de plus, ce qui contribue à développer davantage ses goûts et sa valeur.

Ce thé appartient à notre Yìn 印 | TRACEcollection.

3g | 100ml | 95 °C | 15s

Nous recommandons une température d'infusion de 95 °C (205 °F), pour laquelle vous pouvez mettre l'eau bouillante de côté et la laisser refroidir pendant moins d'une minute. Prenez ensuite 3 grammes de thé avec 100 ml d'eau à infuser pendant 15 secondes, ou augmentez à 20 secondes si vous préférez un goût plus fort. Le thé peut être réinfusé plusieurs fois en utilisant une boule à thé, un sachet filtre ou une théière chinoise Gaiwan/Yixing.

Vous pouvez toujours ajuster la quantité et le temps d'infusion en fonction de vos préférences. Lorsque vous utilisez un récipient plus grand comme une théière, vous pouvez prendre une petite quantité et la laisser infuser pendant quelques minutes. C'est un excellent thé à faire mijoter sur la cuisinière pour libérer toutes ses saveurs et ses nutriments.