2025 First Flush West Lake Long Jing (Puits du Dragon)西湖龙井 -Pré-Qingming

Nom chinois : Ming Qian West Lake Lóng Jǐng 明前西湖龙井

Le West Lake Long Jing (Puits du Dragon) pré-Qingming, également connu sous le nom de Mingqian Xi Hu Long Jing, est l'un des thés verts les plus prisés de Chine. Récolté avant le festival de Qingming, dans la deuxième quinzaine de mars et début avril, ce thé est réputé pour sa qualité exceptionnelle, sa saveur délicate et sa fraîcheur éclatante.

La première récolte garantit que les feuilles de thé sont jeunes, tendres et
pleines de nutriments accumulés pendant la dormance hivernale. Ces feuilles sont cueillies à la main avec soin et traitées selon des méthodes traditionnelles, ce qui donne des feuilles plates, lisses et uniformes, d'un aspect vert brillant. Le savoir-faire méticuleux préserve le parfum délicat de haricot du thé avec de subtiles notes florales (嫩豆花香,伴有花香), ce qui en fait un favori des connaisseurs de thé.

Une fois infusé, ce thé produit une liqueur d'un vert doré clair avec un
goût rafraîchissant et vif. La saveur est douce avec une douceur naturelle qui persiste en bouche. Contrairement aux récoltes ultérieures, ce thé de première récolte a un profil plus doux et plus raffiné, sans amertume, ce qui permet à son essence pure de transparaître.

La teneur élevée en acides aminés du thé contribue à sa richesse en umami,
tandis que ses antioxydants en font un choix sain pour un plaisir quotidien. Il
est préférable de l'infuser entre 80 et 85 °C (176 et 185 °F) pour préserver ses saveurs délicates. L'utilisation d'une tasse en verre ou en porcelaine permet aux feuilles de se déployer gracieusement, libérant ainsi tout leur arôme et leur goût.

Réputé pour son élégance et sa pureté, le West Lake Long Jing est un thé
qui incarne l'art de la culture chinoise du thé. Qu'il soit savouré pour son goût rafraîchissant ou apprécié pour son importance historique, il
reste un favori intemporel des amateurs de thé du monde entier.

Ce thé fait partie de notre collection Yǐn 隐 | RECLUSE.

Gaiwan : 3g | 100ml | 80 °C | 10s

Tasse en verre : 3g | 200ml | 85 °C | 3min