Blissed Cliff (Da Hong Pao) 大红袍

Nom chinois :Da Hong Pao 大红袍

Cultivé dans une réserve naturelle protégée des Monts Wuyi, ce thé oolong Da Hong Pao (Yan Cha) a hérité le goût minéral de son emplacement extraordinaire. Comme tout thé de roche de Wuyi, il a été dissimulé dans les falaises. La légende raconte qu'il apporte également des bénédictions à ceux qui le boivent. Son origine remonte à l'histoire d'un érudit tombé malade en route pour l'examen impérial. Grâce aux moines du temple qui lui ont préparé ce thé, il a recouvré la santé et a remporté la première place à l'examen. Il a ensuite été récompensé par une robe écarlate impériale honorifique. Plus tard, il a également servi ce thé à la mère malade de l'empereur, et il est devenu un thé d'hommage exclusif pour la famille impériale.

Ce thé appartient à notre Yǐn 隐 | RECLUSE collection.

Infusion chaude

3g | 100ml | 100 °C | 3s | 5-7 infusions

Nous recommandons une température d'infusion de 100 °C (212 °F) pour stimuler pleinement l'arôme puissant de ce thé Oolong. Prenez 3 grammes de thé avec 100 ml d'eau à infuser pendant 3 secondes. Ou augmentez à 8,3 grammes si vous préférez un thé plus fort, comme le boiraient les locaux de ce typique Wuyi Yan Cha (Thé de Rocher). Il peut être ré-infusé 5 à 7 fois en utilisant un infuseur à œuf, un Gaiwan chinois ou une théière Yixing. Ce thé est mieux adapté à une consommation en petites tasses pour l'apprécier avec patience.

Infusion à froid

5g | 750ml | 5 °C | 12 heures

Prenez 5 grammes de thé avec 750 ml d'eau et gardez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. Nous vous recommandons de le préparer le soir avant d'aller vous coucher, ou le matin afin de pouvoir en profiter pendant la journée. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps en bouteille, veuillez commencer par une plus faible quantité de thé pour éviter qu'il ne devienne trop fort.