Silver Wisdom (Gong Mei) Fuding Lao Gong Mei

Chinese name: Fu Ding Lao Gong Mei 福鼎老贡眉

There is a Chinese saying that could be understood as ‘A White Tea remains just a tea in its first year, and it becomes medicine after three years and turns precious in seven years’. This shows the value of our 2009 aged Gong Mei which has been saved for over ten years. The taste becomes more rich and full-bodied with a high content of Tea Polyphenols, which positively affects the flavour and mouthfeel. Don’t be confused by the stalks, as they are the key to its sweetness. They also bring more health benefits in lowering blood pressure and improving antioxidative effects, just like the wisdom that has been accumulating for over a decade.

This tea belongs to our Yìn 印 | TRACE collection.

Infusion à chaud

3g | 100ml | 95 °C | 15s

Nous recommandons une température d'infusion de 95 °C, pour laquelle vous pouvez laisser l'eau bouillante de côté pendant moins d'une minute. Ensuite, utilisez 3 grammes de thé avec 100 ml d'eau pour infuser pendant 15 secondes, ou augmentez à 20 secondes si vous préférez un goût plus fort. Le thé peut être infusé plusieurs fois à l'aide d'un œuf à thé, d'un sachet filtre ou d'une théière chinoise Gaiwan/Yixing.

Vous pouvez toujours ajuster la quantité et le temps d'infusion selon vos préférences. Lorsque vous utilisez un grand récipient comme une théière, vous pouvez prendre une petite quantité et la laisser infuser pendant quelques minutes. Il peut également être infusé avec d'autres ingrédients naturels tels que des fleurs et des fruits.