Thé vert étuvé Jade (En Shi Yu Lu) 恩施玉露

Nom chinois : En Shi Yu Lu 恩施玉露

En plus de la richesse du sol de la région d'En Shi, ce thé bénéficie également d'un climat paradisiaque propice à la culture du thé. La température annuelle moyenne reste autour de 17°C, avec une longue période sans gel et des précipitations abondantes.

C'est le tout premier thé vert « étuvé », alors que la méthode de cuisson à la poêle reste la norme pour les thés verts en Chine. Son histoire remonte à la dynastie Tang (618-907) en Chine, ce qui a stimulé la production et le développement des thés verts japonais, qui sont principalement étuvés.

Ce thé fait partie de notre Yǐn 隐 | RECLUSEcollection.

Infusion à chaud - Infusion

3g | 100ml | 80 °C | 10s

Nous recommandons une température d'infusion de 80 °C (175 °F) : mettez l'eau bouillante de côté et laissez-la refroidir quelques minutes. Prenez ensuite 3 grammes de thé avec 100 ml d'eau à infuser pendant 10 secondes, ou augmentez à 5 grammes avec un temps d'infusion plus court si vous préférez un thé plus fort. Le thé peut être infusé à nouveau 3 à 5 fois en utilisant une boule à thé, un sachet filtre ou une théière/Gaiwan chinois.

Infusion à froid

5g | 750ml | 5 °C | 6-8 heures

Utilisez 5 grammes de thé avec 750 ml d'eau froide. Placez-le au réfrigérateur et laissez infuser pendant 6 à 8 heures. Après cela, filtrez le thé. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Nous recommandons de le préparer soit le soir avant de dormir, soit le matin, afin de pouvoir le déguster tout au long de la journée. Si vous prévoyez de conserver le thé dans la bouteille plus longtemps, pensez à utiliser moins de thé pour éviter qu'il ne devienne trop fort.