2019 Gerijpte Gong Mei Witte Thee Cake 50g 贡眉白茶饼

Chinese naam: Gòng Méi Bái Chá 贡眉白茶饼

Gong Mei Witte Thee(贡眉白茶) is een hoogwaardige witte thee uit Fujian, China. Hij staat bekend om zijn zachte, milde karakter en iets sterkere smaak vergeleken met Silver Needle en Bai Mu Dan (Witte Pioenroos). Als een derdejaars witte thee staat hij boven Shou Mei in kwaliteit, en biedt hij een goed gebalanceerd profiel tussen frisheid en diepte.

Deze thee wordt gemaakt van latere oogsten, wat betekent dat de bladeren iets groter en rijper zijn, waardoor Gong Mei zijn rijke body en gouden drank krijgt. De minimale verwerking behoudt zijn natuurlijke zoetheid, terwijl zijn licht geoxideerde aard de complexiteit en warmte verbetert.

Eenmaal gezet, geeft Gong Mei Witte Thee een zoet, honingachtig aroma af, vergezeld van tonen van gedroogd fruit, abrikoos en bloemige ondertonen. De smaak is zacht en toch vol van smaak, met hints van aardse warmte die hem onderscheidt van lichtere witte theesoorten. Zijn goudgele infusie weerspiegelt zijn gebalanceerde diepte - niet te delicaat en niet overdreven stoutmoedig.

Het verouderingspotentieel van Gong Mei maakt hem uniek onder witte theesoorten, waardoor de smaken na verloop van tijd verdiepen, een meer uitgesproken gekarameliseerde zoetheid en subtiele nootachtige tonen ontwikkelen. De thee is uitstekend voor meerdere infusies, en evolueert van helder en bloemig naar rijk en troostend.

Een prachtige keuze voor degenen die witte thee met meer complexiteit waarderen, Gong Mei combineert zachte zoetheid met diepte, waardoor hij geschikt is voor zowel casual als ervaren theedrinkers.

Deze thee behoort tot onze YÌN 印 | TRACE collectie.

Warme Bereiding

5g | 120ml | 95°C | 30s | 7-10 infusies

Wij adviseren een watertemperatuur van 95°C. Gebruik dan 5g thee met 120ml water, laat 3 seconden trekken om af te spoelen. Drink vanaf de 2e infusie en verder, laat 30 seconden trekken. Kan minstens 7-10 infusies meegaan.

Bij gebruik van een grotere pot, laat het dan 5 minuten trekken.