Bai Mu Dan 2022 (Witte Pioenroos) 白牡丹

Chinese naam: Bai Mu Dan 白牡丹

De Bai Mu Dan (Witte Pioenroos) is een bekende Chinese witte thee in China en nu ook daarbuiten. Dankzij zijn typische uiterlijk van grote donzige zilveren knoppen ondersteund door de bladeren eromheen, vonden velen dat hij lijkt op de prachtige pioenrozen.

Door de lichte oxidatie en zorgvuldige verwelking in de zon behoudt Bai Mu Dan antioxidanten en een kalmerende energie, waardoor het een favoriet is voor zowel informeel drinken als bewuste theesessies. De oogst van 2022 in Fuding profiteerde van gunstig weer, wat resulteerde in bladeren met een uitstekende smaakhelderheid en een gracieus verouderingspotentieel – na verloop van tijd kan het warmere tonen van honing, jujube en kruiden ontwikkelen.

Deze thee behoort tot onze Yìn 印 | TRACEcollectie.

• Aroma:Fris, bloemig en licht kruidig, met tonen van pioenroos, gedroogd hooi en een vleugje honing.
  
• Smaak:Zacht en mild, met een subtiele zoetheid die doet denken aan meloen en steenfruit, in balans gebracht door een zachte plantaardige ondertoon en een aanhoudende, verfrissende afdronk.
  
• Mondgevoel:Zijdezacht en schoon, met een verkoelend gevoel in de mond

Warme Bereiding

5g | 120ml | 95 °C | 20s

We raden een zettemperatuur van 95 °C aan; hiervoor kunt u het kokende water even laten afkoelen. Neem vervolgens 5 gram thee met 120 ml water en laat dit 20 seconden trekken. De thee kan tot 7-8 keer opnieuw worden gezet als u een thee-ei, filterzakje of Chinese Gaiwan/Yixing theepot gebruikt.

U kunt altijd de hoeveelheid en de trektijd aanpassen aan uw voorkeur. Bij gebruik van een grotere container zoals een theepot, kunt u een kleine hoeveelheid nemen en deze een paar minuten laten trekken.

Koude bereiding

5g | 750ml | 5 °C | 12 uur

Neem 5 gram thee met 750 ml water en bewaar dit 12 uur in de koelkast. We raden aan om het 's avonds voor het slapengaan te bereiden, of 's ochtends zodat u er overdag van kunt genieten. Als u de thee langer in de fles wilt bewaren, begin dan met een kleinere hoeveelheid thee om te voorkomen dat de smaak te sterk wordt.