Blissed Cliff (Da Hong Pao) 大红袍

Chinese naam:Da Hong Pao 大红袍

Deze Da Hong Pao-rots oolongthee (Yan Cha) is gekweekt in een beschermd natuurreservaat in het Wuyi-gebergte en heeft de minerale smaak geërfd van zijn buitengewone locatie. Als een typische Wuyi-rots thee lag hij verborgen in de kliffen. De legende wil dat het ook zegeningen brengt aan mensen die het drinken. Het is ontstaan uit een verhaal van een geleerde die ziek werd op weg naar het Keizerlijk Examen. Dankzij de monniken in de tempel die deze thee voor hem maakten, herstelde hij en won hij de eerste plaats in het examen. Hij werd vervolgens beloond met een eervolle keizerlijke scharlakenrode mantel. Later diende hij deze thee ook aan de zieke moeder van de keizer, en het werd een exclusieve eerbetoon thee voor de keizerlijke familie.

Deze thee behoort tot onzeYǐn 隐 | RECLUSEcollectie.

Warme Bereiding

3g | 100ml | 100 °C | 3s | 5-7 infusies

We raden een zettemperatuur van 100 °C (212 °F) aan om het sterke aroma van deze Oolong-thee volledig te stimuleren. Neem 3 gram thee met 100 ml water en laat het 3 seconden trekken. Of verhoog dit naar 8,3 gram als je een sterkere thee prefereert, zoals de lokale bevolking deze typische Wuyi Yan Cha (Rotsthee) zou drinken. Het kan 5-7 keer opnieuw geïnfuseerd worden bij gebruik van een theeei, Chinese Gaiwan of Yixing theepot. Deze thee is het meest geschikt om in kleine kopjes te consumeren om de thee met geduld te waarderen.

Koude bereiding

5g | 750ml | 5 °C | 12 uur

Neem 5 gram thee met 750 ml water en bewaar het 12 uur in de koelkast. We raden aan om het 's avonds voor het slapengaan te bereiden, of 's ochtends zodat je er overdag van kunt genieten. Als je het langer in de fles wilt bewaren, begin dan met een kleinere hoeveelheid thee om te voorkomen dat het te sterk wordt.