Tie Guan Yin - Qing Xiang 清香铁观音

Chinese naam:Qing Xiang Tie Guan Yin 清香铁观音

Geschiedenis & Traditie

Tie Guan Yin, de legendarische “IJzeren Godin van Genade,” komt uit de mistige bergen van Anxi, Fujian. Hoewel de traditionele stijl geroosterd was, richt de moderne Qing Xiang (Groen-Vers) stijl zich op heldere, bloemige aroma's en een frisse, verkwikkende kop.

Qing Xiang betekent “frisse geur.” In tegenstelling tot de sterker geroosterde Nong Xiang stijl, ondergaat Qing Xiang Tie Guan Yin een lichtere oxidatie tijdens de Yao Qing (bladschudden) fase en een zachte, lage-temperatuur branding, waardoor zijn natuurlijke groene frisheid, levendige bloemige noten en subtiele plantaardige tonen behouden blijven. Het is perfect voor drinkers die van een lichtere, delicatere thee houden.

Qing Xiang Tie Guan Yin zelf komt in drie typen: Zheng Wei (orthodoxe smaak), Xiao Qing (groenten verzacht/geëlimineerd), en Tuo Suan (licht zuur, versterkt door vertraagde Shaqing). Onze Qing Xiang Tie Guan Yin is Xiao Qing, wat een zachte, bloemige en uitgebalanceerde ervaring biedt zonder enige grassige scherpte.

Cultivar & Oorsprong

Tie Guan Yin wordt gemaakt van de authentieke Hongxin Waiwei Tao cultivar, bekend om zijn dikke, aromatische bladeren en van nature zoete bloemige karakter. Gekweekt op 300-800 meter op de mistige hellingen van Anxi, produceren de mineraalrijke grond, koele lucht en zachte zonlicht levendige, aromatische bladeren. De Qing Xiang verwerking zorgt ervoor dat de thee fris, geurig en uitgebalanceerd blijft, perfect geschikt voor de Xiao Qing stijl.

Deze thee behoort tot onze Yìn 印 | TRACE collectie.

• Aroma:Helder en bloemig, met tonen van orchidee, sering en fris lentegroen
• Smaak:Licht, zoet en verfrissend, met hints van peer, zachte groenten en nectar-achtige bloemigheid
• Mondgevoel:Zacht, zijdeachtig en schoon, met een lange, geurige afdronk

Gaiwan / Gongfucha-stijl (Traditionele Chinese methode):

7.8g | 150ml | 100 °C | 10s, 15s, 20s

• Thee:7.8 g per 100–150 ml gaiwan of kleine theepot
• Water:100 °C (net van de kook)
• Spoelen:Spoel de blaadjes snel 5–10 seconden en gooi het water weg
• Trektijd:
  1e infusie: 10–15 seconden
  2e infusie: 15–20 seconden
  Verhoog de trektijd met 5–10 seconden voor elke volgende infusie
• Infusies:6–8, waarbij de smaak prachtig evolueert bij elke zetbeurt
  

Westerse stijl (Theepot of enkele kop):

• Thee:2–3 g per 200–250 ml water
• Water:95 -100°C
• Trektijd:2–3 minuten voor de eerste infusie; 3–5 minuten voor volgende brouwsels
• Infusies:2–3
  

Onze Qing Xiang Tie Guan Yin is verpakt in een luchtdichte zak. Voor optimale versheid bewaar je de ongeopende zakken in de koelkast en de geopende zakken in een blik op een koele, donkere plaats, weg van vochtigheid en sterke geuren.